- Čas přípravy: 1 hod
- Počet porcí (ks): 10 a víc porcí
Ingredience pro 10 osob
Korpus
- 100 g másla nebo margarínu
- 100 g cukru
- 4 vejce
- 70 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- půl balíčku prášku do pečiva
Ořechová vrstva
- 300 g Nutelly nebo jiného lískooříškového krému
Krém
- 1 vanilkový puding
- 30 ml mléka
- 4 lžíce cukru
- 20 ml mandlového aroma
Marcipánová vrstva
- 300 g marcipánu
Čokoládová poleva
- 100 g čokolády na vaření
- 1 lžíce oleje
Úvod
Pokud máte rádi marcipánové pralinky, tento recept si zamilujete. Inspirací pro něj byly totiž slavné Mozartovy koule, rakouské bonbony, jejichž historie sahá až do roku 1890.
Postup
- Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Utřete máslo s cukrem do pěny, přidejte vaječné žloutky, mouku, kakao a prášek do pečiva. Bílky vyšlehejte do ztuhnutí, a opatrně přimíchejte do směsi. Hotové těsto vlijte na plech vystlaný pečícím papírem. Pečte v troubě 15-30 minut, podle velikosti plechu a výšky korpusu. Po upečení nechte buchtu vychladnout.
- Připravte si krém. V hrnci povařte mléko, puding a cukr. Odstavte hrnec z plamene, a za občasného míchání nechte krém vychladnout. V průběhu zamíchejte do krému mandlové aroma.
- Na vychlazený korpus natřete vrstvu Nutelly. Pokud je Nutella příliš tuhá, můžete ji nechat povolit v mikrovlnné troubě, nebo v hrnci nad parou. Na vrstvu Nutelly natřete vrstvu krému. Rozválejte marcipán a navrstvěte jej na krém. Takto připravený dezert vložte na půl hodiny do lednice.
- V hrnci nad parou rozpusťte čokoládu, a přidejte do ní lžíci oleje. Vytáhněte řezy z lednice a přelijte ji polevou.
- Polevu nechte ztuhnout při pokojové teplotě, a poté vložte hotový dezert na další dvě hodiny do lednice. Dezert krájejte horkým nožem, aby čokoládová poleva nepopraskala.